教你制作道家养生秘方,九蒸九晒黑芝麻

九蒸九晒黑芝麻丸是东晋道医葛洪、唐代药王孙思邈、明朝药圣李时珍推荐的古方，用传统工艺如法炮制，滋补气血两虚，调理脾胃虚寒，除湿气，补肾精，乌发养颜抗衰老（对因纵欲、熬夜、动怒等耗损的人甚为有效），填脑髓（长聪明，生智慧），长肌肉（调脾胃），滋养五 脏，益气力，降血压，降血糖。老少皆宜。

这里就是我生活的地方，也是我手作开始的地方。一个倚靠在水库边上，安逸静谧的小小村庄，周边青山大树环绕。依山傍水鸟语花香的这里更像是一个度假山庄。
这是的天空很干净，我的芝麻君们就是在这样的环境里，这样的天空下滋养出来的。
黑芝麻的营养价值之高，所含微量元素之多是众所皆知的，在这就不一一叙述了。有位老神仙说:世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。可见黑芝麻的养生价值，但是我们平常的吃法并不能吸收到黑芝麻的营养。换句话说，黑芝麻需经过特别方法炮制后，它的营养才能被我们的身体分解吸收。

这种炮制方法就是传统的炮制技术九蒸九晒，比如传统的中药:地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效的。
而黑芝麻的九蒸九晒炮制也是有根究的，在古医书里也是有记载的，最早见于晋朝道士葛洪传下来的「抱朴子」:“芝麻三斗,蒸熟后晒干, 用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。”

但是在科技快速发展讲究经济效益的今天，这些传统繁琐的制作工艺都被遗弃了，在很多人的眼里，这是无用功的事，或着只是一个噱头。事实是什么呢？我想体验才是最直接的答案，对我个人而言我相信也敬畏古人的智慧，而我也会严格按照他们方式去做。

其实制作九蒸九晒的芝麻丸并不是太难的事，它主要工序就是靠蒸和晒，把这两个简单的事做到极致却是需要很多的用心。

先说选芝麻吧！一定要选有机饱满的黑芝麻，杜绝转基因的，会发芽的种子才是有充足的能量，有人说他选用的是药用芝麻，其实药用芝麻是等级不高的康芝麻，皮厚肉少。我选用的是东北农家自己种的有机黑芝麻，颗粒饱满。

第一次清洗要很小心认真的，把不饱满不沉水的芝麻捞出。44斤芝麻我筛洗就花了三个半钟头。

再说蒸，蒸时锅底用水要用天然干净的山泉水。一定要用柴火蒸，真正古法炮制的东西一定是用最天然的能量体，柴火烧出的能量是最天然，最有补益的，也是最能发挥食物与药物的性能的。

容器务必要选用木制或竹制的，它们的通气性好，保温效果也好，还有传统的炮制是忌铁器的。
蒸的时间，每一次蒸一定要蒸的够透，我现在每天太阳下山开始蒸，蒸到11点多才去睡，去睡前还得在添些水，加一块大柴让它再慢慢的蒸。早上起来打开蒸笼时，里面的还冒着热气，芝麻也是热乎乎的。日落蒸日出晒这也正是顺了阴阳之道！
再来就是晒，晒时阳光要好。要晒透晒足这样芝麻丸的阳气才会足。现代人生病多是因为阳气不足阴气过盛引起的，太阳的阳气最正，所以九蒸九晒黑芝麻最补益阳气了。

以上步奏如此反复九次，真的需要用心加耐心才能炮制出好的黑芝麻。

要把芝麻做成丸除了将芝麻磨成细粉以外，练蜜也是件很重要的事，练蜜要选用品质高的白蜜。

练蜜是要蒸发掉蜜里多余的水分，杀掉一些微生物，这样的蜜也有蜜也有黏性，也是最好的保鲜剂。

练蜜时要用小火慢慢熬沸，再撇去泡沫，练蜜时要很小心，煮沸的蜜温度极高，一但被滴到那就立马子一个大泡。

这就是证明！

将练好的蜜与芝麻粉拌再一起后，在用石臼锤打，要尽量多锤打，这样做出的丸黏性好口感也更Q。

九蒸九晒芝麻丸就这样练成了。其实九蒸九晒过后黑芝麻的油性并不会少了，但是它的口感真的是油而不腻，满口留香好吃到停不下来。

品馋时配上一杯陈年的黄酒，或是一杯清茶，也可以是一杯玉灵膏。这是何等幸福之事！手作不易，君且珍惜！

黑豆九蒸九晒的做法一

何首乌的制药食用方法是：将黑豆煮熟滤汁，在黑豆汁中加入黄酒，然后拌制首乌片上笼蒸后晒干，经过九蒸九晒以后便能服用。也可以单独用黄酒拌何首乌蒸了在赛
，如此反复九次。还有一种九蒸九晒九露，方法和以上相同
就是早上蒸
然后拿出去白天让太阳赛
晚上露水在打湿了，如此反复九天
，这就是九蒸九晒九露。至于蒸多久
适宜为度
大约1小时吧
药物要求尽量不接触铁器。

黑芝麻的正确吃法 黑芝麻的正确吃法是什么

1、黑芝麻最好的吃法九蒸九晒之后，再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。在制作过程中把黑芝麻洗干净，放到篦子上进行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下，进行阳光的照射和晾晒，再拿到篦子上进行蒸制，然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。如此进行重复的九次，也就是达到九蒸和九晒的做法，这样做出来的黑芝麻补肾的作用是最好的。

2、最好来说一般可以将黑芝麻炒熟以后磨成粉，这样容易吸收和消化。将黑芝麻磨成粉以后，还可以添加一些像是花生粉、花生碎以及核桃碎核桃粉等配合。

九蒸九晒黑芝麻丸如何制作

养肾是养生的重要内容。肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。芝麻有黑的，有黄的，还有白的，但与肾的本色相应的黑芝麻，才有更好的药用价值和养生之功。用九蒸九晒这一古法能将黑芝麻的功效发挥到最大。以前我也做过黑芝麻吃，是炒着吃，黑糊糊的，没白芝麻香。原来问题出在黑芝麻的壳，黑芝麻的壳结实着呢，炒制、咀嚼、消化都不能破坏，根本消化不掉。用手指捻碎生黑芝麻，油油的，难于消化。
《抱朴子》记载：服用了九蒸九晒法制作的黑芝麻丸，百日能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。

九蒸九晒是一种古传的制药方法，采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，后世逐渐地延伸到保健食品的制作中。
蒸是隔水用蒸汽蒸煮药材，古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。烧火木材用桑木，桑木乃箕星之精，能助药力，除风寒痹诸痛。盛药材的容器多以陶器为佳。蒸药材的水许多记载都没有提及，我觉得以气化水为妙，水化为气，则津液上腾，可润上燥；气化为水，则膏泽下布，可滋下调，取之煎药，能通调三焦水道，滋润肺脾肾。蒸药时将水煮沸后，转为小火再蒸半个小时，以蒸透为度。
晒是然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。

晒时必须老老实实的照古人做法，太阳升起拿出来晒，傍晚收回来，大风、阴天、下雨就不拿出去晒了。冷空气刚过也不能马上拿出去，原本想九晒嘛，九天可以了吧！操作下来，一次晒就要三、四天，九次晒共花了近一个月的时间。晒要晒透，经常翻翻，让黑芝麻摊开均匀，晒得充足，晒透的黑芝麻不会沾盆底，旋转盆时，沙沙作响。仔细看看盆里黑芝麻，原来黑糊糊的一盆，随着蒸、晒次数的增多，慢慢地已经可以看到白色的仁和黑色的皮壳，我们要的是白仁，微微有风时，借着风力尽量扬去皮壳，让白仁越来越显眼。

下面就是用铁锅将黑芝麻仁炒香，脱了壳的黑芝麻很容易炒熟，虽然蒸过九次，香气依然很浓，千万别炒糊了，炒出香味，就可以停手了。然后就是静等黑芝麻冷却下来，古法是捣300次，捣臼冲臼300多次后，可能是因为还有部分油脂的原因，看上去很沉，没有很细的粉末，黑灰白色的。
再按配伍，配以九制的十年野生鸡头黄精、枸杞和蜂蜜拌匀，再搓成丸子。
服用黑芝麻丸也是很讲究的，用花雕黄酒或者低度的米酒，温热花雕黄酒或米酒，服一颗黑芝麻丸，边嚼边喝酒。慢慢地咀嚼，品品黑芝麻丸的绵长香甜，缓缓的抿饮，会感觉到用黄酒服下黑芝麻丸后一会儿，直觉腹中一股暖流涌出，导入丹田，神清气爽，一整天干活儿都精神。
经过九次蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。