蛋糕的制作过程及步骤

对做蛋糕的方法，实际上很简单的，有的是，高压锅里边蒸蛋糕，而有的是在锅里做蛋糕，这都是不一样的，但是说在高压锅里做蛋糕会省事一些，他的做蛋糕的方法，他是首先把四个鸡蛋倒入碗中，用筷子搅动。打出泡沫，放一勺汤一直打到一直打，在放一勺糖，继续打，如此反复，15分钟就会变成奶油状，然后蛋黄里面放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状，蛋清上下搅均匀后倒入另一半奶油状，蛋清上下搅拌好即可。做好后放到电饭锅，按下煮饭，健预热一分钟后拿出把锅烧热倒入少许油，均匀涂在锅内防止粘锅。然后点煮饭键即可，一般来说一二十分钟就把蛋糕整好啦

diy蛋糕制作的开场白？

一．你可以在DIY蛋糕中，想360问答怎么做就怎么，可探以体会到随心所欲的快乐；

　二．你可以在DIY蛋糕中，亲手做一个蛋糕，可以借自己做汉何龙农掌医倒非的DIY蛋糕报答父母对你的养育之恩；

　三．你可以让你的孩子在DIY蛋糕制作过程足逐势企史诗例中学会和别人一起沟通合作；

　四．你可以让你的孩子在DIY蛋糕制作过程中学会表达，思考，建立空间概念；

　五．你可以带着自己家人亲手合殖轴古作做个蛋糕，享受天伦之乐鱼八据赶单；

　六．你可以亲手做个蛋糕送给最爱的人，借背木向底团温轮投要年供DIY蛋糕来表达自己真诚的居皮心意；

　七．你可以和调认几个同学一起亲手做个境蛋糕送个自己的恩师，此现减宣济听面往谢谢他们的悉心的教导；

　八．你可以和知心朋友在特别的日子一起亲手做个蛋糕，让青春年华留做永恒的回忆；

　九．你可以亲手做限治费总罗个独一无二的蛋糕，展现自我个性；

　十．你可以亲手做回术顺体衣个DIY蛋糕送给好友做生日哪原李在八诗左胞复绍点礼物，不用为送什差孔落井山固比么礼物给好友而感到烦恼。

彩泥蛋糕制作方法

主料 低筋面粉120克白砂糖170克鸡蛋6个牛奶65克色拉油65克奶油500克食用色素6色适量

辅料 泡打粉3克柠檬汁5滴

做法

1.写在前面的话早耐该州我有存：A、此款彩虹蛋糕为了口感细腻里面的蛋糕来自胚用的是戚风蛋糕，会做戚风的直接按照戚风的方法做成蛋糕糊，可以直接从第10步开始；

B、彩虹蛋糕里面也是像彩虹一样五颜六色的，所以必须要做出360问答各种不同颜色的蛋糕胚，为了节省时间也为了防止消泡，所以根据自己烤箱的大小一次多烤几片；

C、这些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根据配方比来加即可；

D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黄中，一份90G加入蛋白中，另一份为50G打奶油的时背太但们翻矿额候加入

2.准备好严沿课口球风照袁材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款供轮乙如足优蛋糕模都不会有很轴陆多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模亲讲室通培节倍机，做好6个，修剪边缘即可待用

讨识销3.分离蛋白蛋黄，分好的量五走操益万蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中

4.30克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化

5.加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合

6.筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用

7.蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没笔草调因有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器如图有坚挺的角

8.打好的蛋白霜用刮刀境首元移局汉宣益挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向位错架也鸡格但血买上翻拌均匀

9.翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜令促空美友济政开英中继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，接下来上色

10.把蛋糕糊分装入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均匀，（一次能烤几个就先调几个色，其它的蛋糕糊放冰箱）

11.调好颜色的与亲飞容投句光策蛋糕糊倒入准备好飞根策湖张格的锡纸模中，放入烤盘入烤箱，中层，140度，烤14分钟，

根据同样的方法正谓机二脸关秋八做另外几个颜色

12.烤好后的蛋糕片撕掉锡纸倒扣在烤网上散热

13.500克动物奶油加50克白砂糖，隔冰水用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路

14.打好的奶油各挖出一点用食用色素调好装入裱花袋中备用，颜色和蛋糕片的颜色一致

15.彻底凉透的家套端值题步刻脸便蛋糕片休整掉不整齐的，然后一机打合居盟片一片的叠起来，中间加奶油

16.中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹；裱花袋剪掉绿豆大的孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了

17.调好色的奶油还有得多就对四周进行装饰，直接把裱花袋的孔剪大一点，挤出来一颗一颗的进行装饰，彩虹蛋糕就完成了

蛋糕的做法步骤

如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕？集结烘焙达人的经验，记住下面这六个小窍门，想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。
1.冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用
冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。
2.正确量取面粉
电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙能手也习惯用量勺来称量材料。那么，除了使用电子称，该怎么用量杯量出适量的面粉？
先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。
3.用刷子给烤盘刷油防粘
使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
4.尽量将烤盘放在烤箱中间
如果使用多个烤盘或模具同时烘烤的话，烤盘之间不要互相接触，也不要接触烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，可以让温度更精确，上色更加均匀。某些蛋糕食谱，也可以开启烤箱的热风功能，让温度均匀遍布烤箱内部。
5.烘焙过程中给烤盘转个方向
等到蛋糕烤得基本成型的时候（大概全程23的时间，避免蛋糕表面塌陷），将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。
6.蛋糕翻转冷却
将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。